大家可以猜猜看,这个黑人妇女面前的,这一小堆晒干了的豆荚值多少钱?说出来可能很多人都不信,这些豆荚加起来价值几十万。
这种其貌不扬,浑身棕褐色的豆荚到底是什么?为什么它们的价值那么高?老规矩,烦请各位读者老爷动动您发财的小手,给作者点个免费的关注和赞,谢谢大家。
在马达加斯加,当地不少农民以种植这种酷似“豆角”的豆荚为生。
每当临近收获时节,农民就要通宵看守自己的劳动果实,防止被偷。
通常都是夫妻两人,轮流拿着防身武器24小时不间断守护,才能保证果实的安全。
因为价格很高,所以每当临近收获季节,盗贼们就会盯上它们。
甚至有的盗贼拉帮结派,直接明抢。
所以,当地农民必须每天看守,才能避免自己的劳动成果被他人夺走。
这种被严密保护起来的豆荚,名为香草荚,是一种非常昂贵的调味原材料,被广泛应用在香水、饮品的调味上。
香草荚又名“梵尼兰”,世界上40%的香水使用它作为原材料之一。
因为用途广泛价格昂贵,所以香草荚又有“香料皇后”的美誉。
香草荚原产于中美洲和南美洲,在16世纪的航海殖民时代,当西班牙的征服者征服了中美洲之后,它就被殖民者们带回到欧洲大陆。
17世纪,香草荚被法国殖民者带到了马达加斯加。
作为一种热带植物,香草荚需要高温湿润的气候环境条件才能存活,而马达加斯加的气候完美契合,非常适合种植香草荚。
于是法国殖民者,开始让当地的黑人“帮”自己种植。
此后,马达加斯加逐渐成为世界上最大的香草荚产地,1898年时已经包办全球80%的产量。
即便是今天,马达加斯加的香草荚产量,仍占据全球产量的50%。
别看香草荚结果的时候,一棵植株上长了好几串豆荚,一串就有十几根,产量好像很高的样子。
实际上,香草荚的产量非常非常低,每年全球产量仅1000吨左右,而需求量为2200-2500万吨,少的部分只能靠人工萃取的香精代替。
由于自然香草供不应求,一根重约2克的优质香草荚售价高达人民币50元,相当于12500元一斤。
而香草荚产量低的原因,是开花容易结果难。
香草成熟之后每年开花一次,但在自然授粉的情况下,香草难以结出果实。
因为香草花的花期只有一到两天,自然授粉的完成率很低。
为了提高香草的产量,目前世界范围内都采取人工授粉的方式,这是一件非常耗时且精细的工作。
需要工人用一根针把雄蕊的花粉刮下来,放到雌蕊上去。
而且,还要避开下雨天以免花粉给雨水打散。
更重要的是,人工授粉工作需要在开花后8个小时内完成。
完成授粉之后,香草荚需要发育9-11个月的时间,才能生长到符合采摘的长度。
收获香草荚之后,还需要花费约半年的时间制作成开头那种,可以售卖的巧克力色豆荚。
首先,要把新鲜的豆荚放在木箱上用水熏蒸,之后再晾晒;然后重复一遍这个过程,以此来激发豆荚里香兰素的产生,然而熏蒸晾晒后得到的香草荚也只是半成品。
工人还需要根据品质好坏,分类挑选好不同品级的香草荚。
最后,把分好品级的香草荚密封到木箱里,像酿酒一样进行最后的关键“发酵”过程。
香草荚密封一段时间后,香兰素会在豆荚内部形成白色晶体,这就是香气的主要
发表评论