与2015干杯丨北京十间适合小酌微醺的灵魂酒馆
村上春树曾经说：如果一个城市没有愿意开小酒馆的人，那这个城市无论多有钱，都只是一个内心空虚的城市。我不是酒徒，也不太懂酒，但却一直认为喝酒是件严肃而胜大的事。北京酒吧文化盛行，却多数豪情且简单粗暴。个人看法，酒本身带有情绪并能传递出来，最好的品酒状态是微醺，放下一切伪装吐露心意。今日这一篇，推荐十间让你放心饮酒的去处，但愿你能在安静小酌里喝出源自灵魂深处的真实人情味，让平淡温暖犹如细流轻轻沁心。
糯言酒馆背临簋街闹市，安静处在富有文化气息的小院里，颇有些大隐于市的意味。酒馆前身是吴裕泰旧厂，挑高的木质搭梁结构、透着阳光的天窗、精心设计的糯酒展示墙，营造出简朴、自然和亲切感，进来便想静下来小酌一杯。糯言酒馆的最美东方甜酒——糯言糯酒，初尝清洌甜美，渐渐滑胃暖心，缓慢炙热。糯酒是酒馆主人为践行对一个女人的承诺，用五年时间探访中国民间各地的米酒酿造工艺，经历无数失败，最后酿制而成。当你坐在酒馆中品尝糯酒，每一口都是时间的味道。
糯言酒馆
东城区板桥南巷7号人民美术印刷厂内
大跃啤酒在精酿圈子里很有名，但于我而言它最吸引人的点，是用心研制出了将西方的酿酒技术与东方的独特原料结合，用大胆的创意做专属中国本土的高品质啤酒。大跃啤酒一共有三家，最钟爱的是春秀路那家，整体风格为美式乡村，大量木头、铁和水泥元素的巧妙堆砌，让整家店成了一间如同已经陪伴邻居们几十年的老酒馆。设计师的独到用心，更体现在酿造间与店铺的无距离设计，你可以透过干净的玻璃看到酿造全过程，甚至清楚地知道所喝的啤酒来自哪个不锈钢酿酒桶。在这里，啤酒不再是饭桌上的配料，而是主角。甫子、少帅、黑旋风……这一个个颇有中式意境的名称，都会更新你对中式啤酒花的认知。
大跃啤酒
朝阳区新中街乙12号紫铭大厦101
藏于三里屯公寓20楼的隐舍，难以寻找，却因此自带独特的夜景。隐舍没有酒单，被询问喜爱的口味之后，就会呈上那美型的一杯让你浅酌奇幻色彩。这里的每瓶都是尤物，每杯都婀娜多姿。这里的一切都离不开弗里达· 卡洛（Frida Kahlo），那个一生挣扎于绝望、痛苦、残疾、滥交中，却依旧灿烂如花、炙热如火的女人。在隐舍，到处都是以弗里达作为设计元素的物件。你很难不爱上一个充满故事的女人，就像你无法不爱上每个角落都隐藏着一个故事的隐舍。
隐舍
工体北路永利国际1单元20层2022室
如同《了不起的盖茨比》里主人翁所去的那一间，整间酒吧从装修风格到酒吧的选址，无一不显示主人对上世纪20年代美国禁酒令时期的迷恋。这里糅合了1920年的上海和美国，墙上贴的旧报纸，仿古的桌子和装饰，都会让人酒醉三分后产生浓浓致幻感。Parlor香的专享分子调酒，将分子料理的概念混搭进鸡尾酒，在不丧失饮料主要味道的前提下，不仅让神秘感与美感并存，同时提炼出更惊人的美味与美貌。
parlor香
朝阳区新东路幸福二村39-9号
鼓楼的豆腐池胡同里隐藏着一座600余年的古庙，文莱华侨设计师的巧妙改造下，让这个曾经被信徒们朝拜的寺庙有了新的生命，有庙才有妙吧。迈过门槛走进妙吧的石阶大门，安静的竹林，透光的玻璃，坐着深感好不惬意。到了晚上，60余款鸡尾酒和热红酒挑逗你的味蕾，味道都不算得精妙绝伦，但却让人想坐下来，静静地并安心饮一杯酒。
妙吧
东城区鼓楼大街豆腐池胡同中段
麻朵酒吧是国内最大最全的专业苦艾酒酒吧，当然也有可能是全世界的。酒吧开得低调，走进去能一改酒吧在很多人心中粗糙的感觉。整体酒馆干净而有格调，平时放的音乐多是英式和独立摇滚，听完让人想纯粹喝一杯并彻底放松。这儿不是靠高价来赚取利润的酒吧，能做的能让你好好喝酒的地方。如果你对未知的事物依旧存有好奇之心，请记得参观麻朵的酒架， 或者和老板聊聊酒。
麻朵酒吧
东城区宝钞胡同60号
“赋格”没有后缀，因为“赋格”的不光是威士忌品好，或者是黑胶质量赞，他们组合在一起才是“赋格”。 她隐藏在一个小空间里，如若推门而进，便会被每一处细节所吸引。从建筑结构到微小的细节，都是主人对于美以及和谐的阐述。赋格是盛行于巴洛克时期的一种复调音乐体裁，而主人也用心营造出属于那个时代的质感。当你小酌，感触到这一处对于黑胶的狂热，一种诗意的微醺会禁不住从心底而来。
赋格whisky+vinyl
朝阳区 和平街36号煤炭大厦东北角
司南酒馆由僧王府一座门楼改造而成，店里仰头依然清晰可见僧王府曾经的雕花墙壁和红漆横梁，再加上店门外胡同里不时走过的大爷大婶们，无一不在传递浓郁老北京气息。整个酒馆算不上华丽，但就是让人想坐下来好好喝酒，有吃有喝有聊是整个店随意氛围的概括与传达。林德曼啤酒，汉堡以及薯片，都会让你吃喝到微醉状态。下班之后，胡同里溜达两步再到司南酒馆里闲适一坐，体验到的不仅是老北京最接地气的悠闲感受，还有年轻人独有的又散漫的放松方式。
▼照片来自Arion曹峻
司南酒馆
东城区南锣鼓巷炒豆胡同75号
相比于声色喧嚣的酒吧，“不二酒馆”颇有一种太宰治小说里的风范，文艺却不矫情。如同冯唐那本怪力乱神之书《不二》描写的场景，与朋友在此尽情对酌畅谈自由再合适不过。这是一个“风能进，雨能进，国王不能进”的地方，几位掌柜希望希望酒馆自由而充满青春般的澎湃激情，内心的色彩能一直保留。不二的杨梅酒，是助兴利器，杨梅的形状犹如味蕾，或许因为她承载了太多故乡的美丽和爱。在微醉的夜，轻抿一口香甜的杨梅酒，也许就能让你，你在梦中尝到家乡的香甜。
不二酒馆
东城区南锣鼓巷前圆恩寺胡同14号
钱粮三十三酒馆，顾名思义坐落于钱粮胡同33号，是家店面不大的家庭式小酒馆。这里主打啤酒，品牌种类繁多。这家酒馆出的自酿啤酒充满了诗意，如茉莉花啤酒，便带着幽幽的茉莉花香。整家酒馆没有精良的装修，却因为地方不大、价美物优，加上随意性，让人放心地喝上几杯。这里的感觉如同精酿啤酒，不仅是提供能量，还让你自由表达。如果你能欣赏这家胡同酒馆的小而独特，那么你会得到一种与众不同的满足感。
钱粮三十三
东城区钱粮胡同33号
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两口温暖不醉，微醺就好。
| 大跃啤酒 |绝无仅有的中式精酿
这家在北京甚至在精酿圈都和很有名的酒馆，以精酿啤酒为豪，无需主角的配角只有也只能大跃啤酒做到。
大跃啤酒店内的风光看齐美式村庄风格，其中大量木头、铁和水泥元素巧妙堆砌，浑然天成的融入到这个Chinese born American 的默契氛围中。成熟西方酿酒技术下的中式高品质啤酒能清楚的让你感知精酿所言不虚。虽然并不了解啤酒，但是喉咙间流过的快感是真实存在的。
地址：北京市朝阳区新中街乙12号紫铭大厦101
| Parlor香 |一个只和酒有关的年代
走进这家酒馆就像陷入了《卓别林》时代，上世纪的复古味道环绕在四周，墙上的旧报纸和其他的复古元素让你滴酒未沾就已然产生飘飘然的微醺感受。
Parlor香的分子调酒绝不能错过，它将分子料理的概念混搭进鸡尾酒，在不丧失饮料主要味道的前提下，不仅让神秘感与美感并存，同时提炼出更摄人心魄的滋味与婀娜。
地址：北京市朝阳区新东路幸福二村39-9号
| 糯言酒馆 |饮用时光的味道
糯言酒馆的第一杯酒永远是免费的。酒馆背临簋街不夜市，安静躺在富有文化气息的小院里，颇有出淤泥而不染的气势。中式木质搭梁结构点缀上刚好能够透进一米阳光的天窗，无处不挥发着亲和的温暖让人只想踏进感受渗出美好时光的佳酿。
糯言酒馆的最美东方甜酒——糯言糯酒，初尝清洌甜美，渐渐滑胃暖心，缓慢炙热。糯酒是酒馆主人为践行对一个女人的承诺，用五年时间探访中国民间各地的米酒酿造工艺，经历无数失败，最后酿制而成。当你坐在酒馆中品尝糯酒，每一口都是时光的味道。
地址：北京市东城区板桥南巷7号人民美术印刷厂内
| 隐舍 |欲望都市里的隐舍
隐是一种境界，隐于林终究是小隐，隐于市者，方为大也。工人体育场，临近北京著名的三里屯酒吧一条街，是北京最繁华喧闹的地段之一，而它对面高大的公寓楼里却隐藏着一间别样的小酒屋。
隐舍没有酒单，被询问喜爱的口味之后，就会呈上那美型的一杯让你浅酌奇幻色彩。在隐舍，到处都是以弗里达作为设计元素的物件。你很难不爱上一个充满故事的女人，就像你无法不爱上每口都隐藏着一个故事的隐舍。
地址：北京市工体北路永利国际1单元20层2022室
| 麻朵酒吧 |苦艾的收藏馆
麻朵酒吧是国内最大最全的专业苦艾酒酒吧，当然也有可能是全世界的。隐藏在宝钞胡同里的麻朵酒吧，走进去能一改酒吧在很多人心中粗糙的感觉。整体酒馆干净而有格调，平时放的音乐多是英式和独立摇滚，听完让人想纯粹喝一杯并彻底放松。
这儿不是靠高价来赚取利润的酒吧，能做的能让你好好喝酒的地方。
地址：北京市东城区宝钞胡同60号
| 钱粮三十三 |封存历史味道的精酿啤吧
曾经的钱粮胡同经历了时代的变迁，历史的记忆随着岁月的风化已封存在古老的胡同里，但它的故事却没有写完。钱粮三十三坐落于钱粮胡同33号，是家店面不大的家庭式小酒馆。
这里主打啤酒，品牌种类繁多，除此，他家定期还会出一些自酿啤酒，比如茉莉花啤酒，带着幽幽的茉莉花香，倒有几分诗意。推荐两款修道院啤酒，（修道院啤酒是现代比利时啤酒中的重要流派），西麦尔双料啤酒和罗斯福8号啤酒，两种啤酒花酿造出的修道院啤酒有一种特别的香气，与啤酒的酒精度达到了平衡。如果去腻了鼓楼五道营的胡同酒吧，可以不妨到这里来，感受不一样的味道。
地址：北京市东城区钱粮胡同33号
| 不二酒馆 |崇尚自由与青春
不想遵循一般人类的生活方式，平凡的日子里到底藏着什么样的阴谋？如同冯唐那本怪力乱神之书《不二》描写的场景，与朋友在此尽情对酌畅谈自由再合适不过。
不二的杨梅酒，是助兴利器，杨梅的形状犹如味蕾，或许因为她承载了太多故乡的美丽和爱。来到这家酒馆，除了别具一格的美酒，肯定还有别的收获。因为这是一家什么都可能发生的酒馆。
地址：北京市东城区南锣鼓巷前圆恩寺胡同14号
| Bubble Bar |离限量威士忌最近的地方
这里号称是“离限量威士忌最近的地方”，一整面墙摆满了各种酒，很多都是从国外人肉背回来。琳琅满目的酒瓶，在昏黄灯光的映射下光怪陆离，很想就沉醉在这美妙的世界里。
那把带着鹿角的椅子，想必定是微醺的好去处。
地址：北京市朝阳区 新东路8号院
| Mokihi |感受日式的魅力与香甜
在北京这片土地上从来不缺新鲜的血液，每当夜幕将至，帝都的夜精彩也拉开帷幕，风格迥异的各色酒吧吸引着流连忘返的脚步。坐落在好运街的Mokihi是一家三个日本人开的小酒馆，很多爱酒之人的推荐。
店的招牌不大，可能一不小心就会错过，但是酒香不怕巷子深，推门而入，映入眼帘的是MOKIHI狭长的吧台，开放式的储酒柜，收藏了上百种威士忌。点一杯自己喜欢的饮品，放松自己。
在这里你听不到disco音乐的喧嚣，看不到奔放的live演出，甚至也没有沙发音乐的煽情。而萦绕于空中的却是交谈的间隙，和恰到好处地微微渗出的爵士轻音乐。
地址：北京市地址麦子店好运街12商铺3楼(近江户前寿司)
| Modernista |四合院里的南欧文艺小酒馆
虽然它并不是一家让你安静喝酒的酒馆。Modernista开在隐秘的四合院里，但却是十足的异国风情，仿佛从北京一脚穿越到了法国某个小镇上的小酒馆。
在这里，如果你想要发疯，有一屋子的人陪你嗨个够。推开双层门，有种电影里被热烈气氛像巨浪一样迎头打来的感觉——舞池里人头攒动，让人不由得融入进去，让你来一场欢乐的买醉。
地址：北京市宝钞胡同44号(近鼓楼东大街)
酒，就像有些东西一样，习惯了，已经走进心里了，就不会过期。
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