三七粉和三七片有什么不同
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三七的食用方法
1、三七粉、三七片或三七胶囊用法：
（1）跌打损伤等各种出血症，直接用三七粉撒布伤口即可，伤口较大的，撒布三七粉后，再用消毒纱布加压包扎，可迅速止血。
（2）三七粉、三七片或三七胶囊，一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，温开水或温米汤送服。可治疗各种体内出血，如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宫功能性出血、皮下出血、眼出血及脑血管出血。
（3）三七粉、三七片或三七胶囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，温开水或温酒送服。可治疗血瘀而致的月经不调、闭经、痛经及产后恶露不停，小腹瘀滞疼痛等。
（4）适量三七粉与适量蜂蜜调和成糊状，直接敷面 10 － 20 分钟，具有活血润肤、抗衰老的功用，长期敷面可使 皮肤光洁、细嫩。（敷面期间，再用蜂蜜水内服三七粉效果更佳）。
（5）三七粉、 三七片或三七胶囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，温开水或蜂蜜水送服。可治疗支气管扩张症、肺结核和肺脓肿等引起得咯血。具有止血、镇咳、祛痰及镇痛作用。
（6）三七粉、 三七片或三七胶囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，温开水送服。能使心肌耗氧量减少，有助于减轻心脏负担，故能治疗冠心病和心绞痛。
（7）三七粉、 三七片或三七胶囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，温开水送服。能扩张血管、降低血压以及治疗脑动脉硬化，以及因血脂和胆固醇增高而导致的疾病；三七并具有抗肿瘤抗癌症的作用。
（8）饮酒前或饮酒后（饮酒前服用效果更佳）。温开水送服适量三七粉、三七片或三七胶囊，能保护人体肝脏。
2、三七炖鸡或炖排骨
方法：三七主根用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好， 20 克左右、加鸡肉或排骨（ 500 克）、盐少许用文火炖 1 － 2 小时即可食用。有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
3、三七炖螃蟹
方法： 三七粉（ 10 克左右）与适量螃蟹（清刷干净）用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。
4、三七须根炖鸡或炖排骨
方法：将三七须根（ 20 克）放入冷水中浸泡 20 分钟左右，加鸡肉或排骨（ 500 克）、盐少许用文火炖 1 － 2 小时即可食用。 有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
5、三七药酒
方法： 100 克三七（可直接用三七主根泡也可将其敲碎成黄豆大小）、 1kg 白酒（ 50 度左右）。三七和白酒泡 30 天以上可以服用，每次10ml ，每日 3 次。 具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。
6、三七花用法
1 、少量三七花（ 5 朵）直接用开水（ 200ml ）冲泡，具有清热、护肝、降压、镇静安神的功效。
2 、少量三七花（5 朵）与适量青果一起用开水冲泡，能够治疗急性咽喉炎。
3 、10 克 三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮 10 分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮 30 分钟，花和鸡蛋同吃，可治疗高血压。
4 、三七花放温水泡 10 － 20 分钟，把肉炒到五成熟，再将花和肉一起炒，具有降压、活血的功效
不少人认为野菜川七跟中药三七类似，有活血、化瘀效果。川七以叶片、嫩梢、株芽和地下块茎作菜用。 川七味微苦，性温。有活血补血之功能，可用于补肾强腰，散瘀消肿。主治腰膝痹痛，病后体弱，跌打损伤，骨折。 适合作蔓篱、荫棚的攀爬植物，可作药用与野菜。
“这是两种是完全不同的植物”，北京中医药大学附属医院中医科主任医师许世源指出，料理用的川七又名“藤三七”，属于落葵科植物的嫩叶；中药用的三七别名“田七”，为五加科人参属植物。可能因为两者名称相近，加上川七叶又带点苦味，被误认跟中药三七有相同效果。
许世源指出，有研究认为川七叶有助改善血糖、血脂，对于风湿性疼痛也有些微止痛效果，但还有待进一步验证。相对地，中药三七止血、镇痛的功能是临床、研究皆有证实。
三七活血化瘀 兼具人参补气功用
三七性甘、微苦，主产于云南、贵州、广西一带。根据《本草纲目》记载，可以活血化瘀，止血定痛。早期民间更把三七称为“金不换”，常用于外伤流血不止，也因此成为专治跌打损伤的“云南白药”主成分。
北京中医药大学中国药学暨中药资源学系教授张永勋表示，三七的根及根茎可入药，最常见是把根切片或研成粉末，为生三七；蒸熟后磨粉，则为熟三七。
中药三七与野菜川七无关，却跟人参是亲戚，所以三七活血、补气效果都好，人参则专用在补气。另根据植物学归纳，三七与人参为同属植物；现代研究发现，两者皆以皂苷为药理活性成分，在安定神经、保护心血管、抗衰老方面有类似作用。
三七在临床上也是常用药材。许世源指出，外伤部分，糖尿病伤口难愈、褥疮等患者，当伤口伴随出血时，可以用三七粉搭配金创膏加速愈合。
若是体内黏膜难复原，如胃溃疡患者，多半只能吃制酸剂缓解不适，拖了大半年也无法好，许世源会用三七搭配白芨调理，有收敛、修复胃黏膜的效果，从根本改善。
此外，三七有特别的“双向调节作用”，意思是，如果有出血状况，三七可以缩短凝血时间；若是气血淤积，三七则可帮助活化血路，是心血管疾病、装设心脏支架的患者也能服用的中药。
许世源表示，三七可以改善病患服用抗凝血剂而产生的瘀血，但必须医师判断才可服用，且时间与西药间隔2小时以上。
由于三七有活血作用，会降低血液的凝固效果，孕妇分娩前必须禁用，否则容易出血不止。
三七属药材 避免长期大量服用
看上三七的良好功效，有些人会到中药店买三七粉泡水服用当保健。许世源提醒，三七仍属中医师调剂药材，应避免自行长期大量服用，临床上也很少让病人长时间使用单味药材。
三七怎么挑
因为是植物根部切片，颜色为黑棕色，有时还会有层亮泽。张永勋指出，这是为让卖相较好而特地打亮，用水洗后多半会褪去，不影响使用安全。另外，三七依据大小，可分为40头、60头、120头一斤，数字愈低，三七个头愈大，市场上以个头大愈好，但不影响内含成分。
三七怎么用
三七有“生消熟补”的用法，若是一般补身，用炮制过的熟三七而非生三七。熟三七可以采人参片泡茶的喝法，用1～2片熟三七片冲泡500毫升热水，或者把三七打成粉泡水喝；或在炖鸡汤时加1、2克熟三七粉，偶尔服用可以帮助安神、镇静。
三七对于许多中老年朋友来说并不陌生，其具有活血化瘀、补血养血的双向调节功效,对多种疾病都有很好的疗效, 如应用于跌打损伤、心绞痛、脑血管后遗症、冠心病、高血压等疾病中。
然而，三七最广为人知的有效活性成分为三七总皂苷，是人参皂苷 Rg1、Rb1 和三七皂苷 R1 三种有效成分的总和，
其含量的高低决定三七品质的好坏，高含量的三七总皂苷是好三七的评判标准之一，也能对疾病的预防起到更好的效果！
按国家药典规定，三七总皂苷的含量不得低于5%。晒干三七的水分含量一般在20%以内，总皂苷含量大约为7%左右。
然而因为传统的晒干三七，晒干后的三七质地非常坚硬，不易磨粉，一般中老年人都选择购买市面上瓶装的三七粉直接服用，不免存在商家在磨粉的过程中掺入其他杂质，降低三七粉的品质，从而降低药效。
另一种干燥方式，烘干三七的水分含量较高，但总皂苷流失也较大，药用价值不高。
冻干三七是使用太空食品加工技术--超低温冷冻干燥技术，对三七进行干燥脱水，由于干燥工艺的革新，冻干三七皂苷含量高，比最好的晒干三七还多30%-40%，品质可见一斑。
成都中医药大学公共卫生学院联合成都中医药大学药学院、上海海洋大学水产与生命学院的多位作者对比了自然晾干、烘干、冻干后的三七片品质。在单因素试验的基础上进行了正交试验, 优化了三七冻干的技术参数。
结果显示, 在晾晒、烘干、冻干处理后的三七中, 冻干处理的三七品质最好。在最佳冻干工艺参数下，测得三七中人参皂苷Re含量最多为2.33%。
（真空冷冻干燥时长对三七中人参皂苷Re含量的影响）
辽源市第二人民医院白俊峰，采用高效液相色谱法对对照药材及冷冻后的三七进行测定。结果冷冻后的三七中三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1三种皂苷的含量略低于三七对照药材, 其中人参皂苷Rb1含量较高, 皂苷类总含量为14.4%。
可知冻干三七的活性成分含量较高, 能够充分发挥药效, 降低炮制过程中有效成分的损失。
（冷冻三七含量测定结果）
1、用量不同
冻干三七因为总皂含量高，每天服用3-6克，晒干三七每天服用6-9克，500克冻干三七可服用83天，而同样重量的晒干三七仅可服用55天，因而更省钱。
2、含水量不同
冻干三七含水量较低，一般含水量在5%左右，晒干三七含水量在15%左右，因此同样1000克三七，晒干三七比冻干三七多出100克左右水分，不划算。此外，冻干三七因含水量低，干燥易保存。
3、洁净程度不同
冻干三七，三七采挖后要在泥土未干之前手工清洗，杂质含量比较少，更干净。
4、服用方式不同
晒干三七一般是磨粉后使用；而冻干三七组织疏松易于粉碎，磨粉后更细腻，口感更好。消费者还能直接买到三七头或三七切片，直接咀嚼，或者回家根据自己喜好简单加工就可使用。
三七主产于云南省文山州，全国三七用量的90%以上都是云南种植生产。为大家推荐一款厂家直供冻干三七，活血通络，补益正气，效果还不错。
高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者也可以尝试一下，适当预防！
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