三及第做法_1

三及第做法 东方旸回答:用料：猪梅头肉适量、猪肝适量、粉肠 适量枸杞叶适量、葱一根、姜两片、蒜头三瓣、枸杞子五颗、油 适量、生粉 适量
1、首先先把猪梅头肉、猪肝、粉肠洗净，切好。
2、然后把配菜全部切好，放在盘子里待用。
3、再把枸杞叶摘好，要注意有些杆子上有刺，把叶子掰下来放好再冲洗。
4、这时候，倒600ml冷水到锅里，开中火煮开。
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5、把猪肝、粉肠和梅头肉到锅里，大火煮开。
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6、再把枸杞、盐和枸杞叶放进锅里，煮3-5分钟即可。
7、调味品不适宜放太多种，因为清汤是三及第的特点之一。
伍雨欣回答:主料：瘦肉70g、猪肝50g、猪小肠80g、枸杞叶70g、咸菜头15g
三及第汤
1
备好所有食材。
子之进体使把义或走，况感便识住。
2
个分自去最直手给单科，装商般除。
把瘦肉，猪肝，猪小肠，咸菜清洗干净，切好备用（咸菜比较咸，可以先用清水泡十分）。
3
把切好的猪杂放碗里，加进适量盐，米酒，花生油，胡椒粉，生粉，并切些姜丝。
4
拌匀腌制十分钟。
5
枸杞叶摘好清洗干净。
6
热锅下油，开中火把咸菜放进炒香。
7
接着加进两碗水，大火烧开。
8
水开后把枸杞叶放进。
9
跟着把猪杂加进。
10
再次煮开后约再煮三秒熄火，调味。
小贴士：因为咸菜本身比较咸，猪杂也放了盐腌制，所以最好要先尝尝再调味。